Esplorando le ciclovie Orobikeando!

Pedalando in Valtellina puoi scoprire questo territorio attraverso il gusto. Il progetto Sentieri di Gusto, curato dal Consorzio per la Tutela dei Formaggi Valtellina Casera e Bitto, ti invita a esplorare 7 itinerari sorprendenti.

Questo percorso, che è parte della Ciclovia Orobikeando, attraversa paesaggi mozzafiato, dalle valli ai piccoli borghi, dagli alpeggi alle latterie. Ogni tappa è un’opportunità per rivivere la storia del territorio, scoprendo la tradizione e la passione che si celano dietro la produzione di formaggi unici.

Da generazioni, le genti della Valtellina hanno preservato i segreti della lavorazione del Valtellina Casera e del Bitto, regalandoci autentiche prelibatezze. Questo itinerario nel gusto è anche un omaggio alle origini delle latterie turnarie e sociali nel Cinquecento, unendo il latte di diversi allevatori per una lavorazione collettiva.

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